Sen de mi Kebapçı İskender… Döner tezgahındaki görüntü endişeleri artırdı

Toplamda 7 farklı şubesiyle Bursa ve İstanbul’da hizmet veren Kebapçı İskender, en çok tercih edilen mekanların başında geliyor. Fakat Bursa Nilüfer Ergin Concept şubesinde çekilen görüntü döneri yiyenleri endişelendirdi. Ekşi Sözlük üzerinde paylaşılan fotoğrafta pişmiş et üzerine çiğ et ilavesi yapıldığı görüldü. Bu pek çok dönerci tarafından yapılsa da uzmanlara göre oldukça tehlikeli bir davranış.

‘ALDIRIŞ BİLE ETMEDİLER’

Gördüklerini platform üzerinde paylaşan bir Ekşi Sözlük yazarı, “Bugün Bursa‘da Kebapçı İskender’de iskender yedim. Adamların 4 nesil olmasına orijinal iskender yapmasına güvenerek gittim. Tam yemeğin en güzel yerinde uzaktan bir de ne göreyim. Adamlar köşebaşı dönercileri gibi dönerdeki et bitmeden üzerine ek yapmışlar pişmiş et ve çiğ et bir arada. Ne olduğunu sordum adına topak yapmak diyorlarmış. Et azaldığı zaman yeni müşteriye ne vereceğiz abi dediler. Ben de bunun Sağlık Bakanlığı tarafından yasak olduğunu ve insan sağlığına ciddi tehdit ettiğini, çapraz bulaşan sebep olduklarını belirttim ama pek oralı olmadılar.” dedi

TADI LEZZETLİ OLSA DA…

Tadının lezzetli olduğunu belirterek şerh düzen sözlük yazarı konuşmasını şu ifadelerle tamamladı:

Tadı lezzetli olsa da insan sağlığını tehdit etmeleri ve bunu pek umursamamaları beni rahatsız etti. Umarım bu saçma uygulamadan vazgeçerler de müşterilerine çiğ et bakterileri yedirmekten vazgeçerler. Ben kendi adıma bu uygulamayı bir daha yapmamak için söz veren bir açıklama yapana kadar gitmeme kararı aldım. Sizlerin de kendi takdirine bırakıyorum.

RİSKLERİ TAHMİN EDİLENDEN BÜYÜK

Pişmiş dönerin üzerine çiğ et eklenmesi, ciddi sağlık sorunlarını beraberinde getirebilir. Çiğ ette bulunan bakteriler, bilhasa Salmonella ve E. coli gibi zararlı mikroorganizmalar, pişmiş dönerle temas ettiğinde çapraz bulaşmaya yol açabilirsiniz. Söz konusu durum, gıda zehirlenmesi ve bağırsak enfeksiyonları riskini artırır. Aynı zamanda, çiğ etin suyu pişmiş dönerin lezzetini ve dokusunu olumsuz yönde etkileyebilir. Hijyen kurallarına uyarak çiğ ve pişmiş etlerin ayrı tutulması, güvenli bir tüketim için oldukça mühimdir.